为确保孩子们饮食安全，学校正逐步推行一系列食品安全举措。在2025年4月17日，合肥市长江路幼儿园教育集团总园举行了4月份的食堂办公会议。此次会议主要目的是深入执行《中小学校园食品安全和膳食经费管理工作指引》，并且还是一次展示如何有效保障幼儿饮食健康的实际操作案例，值得我们大家共同关注并从中吸取经验。
会议重要开场
会议刚开始，党支部书记兼总园长丁婕就详细解读了上级文件中的具体内容，并且特别提到了幼儿园食品安全工作的重要性。她明确表示，保障幼儿饮食安全不仅是基本要求，更是一项关乎良心的任务。她要求食堂工作人员始终保持对安全的警觉，培养出强烈的责任感和使命感。会议增强了人们对食品安全重要性的认识，同时为后续工作打下了牢固的思想基础。
部署工作内容
丁园长特别强调，必须切实执行“防止苍蝇、防止老鼠、防止灰尘”这三项重要的防护措施。在接收食材的过程中，必须严格遵守严格的监管流程。另外，他还对食堂的安全工作进行了细致的安排。他特别提出，必须严格实行“双重验收”制度，也就是供应商的初步审查和园方进行的第二次审查必须同时进行。这样做能够保证每一批食材的来源清晰可查，品质得到有效监管，从而为幼儿的饮食安全提供了双重保护。
详细规范要求
董红老师作为食品安全员幼儿园安全制度，她细致地分析了食堂每周的自查情况。她为食材入库检查、储存管理、烹饪步骤以及餐具消毒等多个方面，确立了一系列细致的规范。她强调，食材存放要遵循“分类分区、先入先出”的原则，餐具消毒也必须严格按照既定流程进行。这些规范让食堂工作人员在操作时有据可依，从而有效保障了食品安全。
后厨专项查验
丁园长亲自率队幼儿园安全制度，对后厨进行了深入的细致检查，特别关注了食材存放区域。他们逐个查看了冷库中的温湿度监控数据，确保食材按照规定离地离墙存放。丁园长特别强调，分类分区、先进先出的原则至关重要。此次实地考察，有助于及时识别并消除潜在的安全隐患。
操作卫生示范
在检查过程中，我们团队特别留意了操作台面的卫生情况，并且现场演示了如何通过颜色标识来区分生熟用具。使用不同的用具可以有效防止交叉污染，这对于确保食品安全至关重要。丁园长亲自示范，使工作人员对正确的操作方法有了更为直观的认识。
落实环境标准
他们蹲下身，认真检查着下水道防鼠网的紧密度，查阅着厨余垃圾的处理记录，同时不断强调：“当天产生的垃圾必须当天处理，三道防线必须严格遵循。”保持环境卫生对食品安全至关重要，严格遵守这些规定，能够有效防止蚊虫和老鼠的滋生，从而为孩子们打造一个安全的饮食环境。
本次举办的活动，将“会议”、“检查”和“整改”三者相结合，增强了大家的责任感，并提高了风险管控能力。你能否提供更多加强幼儿园食品安全保障的建议？请点赞、转发文章，并分享你的看法，让我们一起深入讨论。
