呦幼儿园食品安全那可是重中之重！孩子在园里吃啥、怎么吃，可都关乎着健康成长幼儿园食堂食品安全管理制度，相关管理制度更是马虎不得，咱这就展开来说说！
人员架构搭建
幼儿园食品安全管理，得有个可靠的人员配置。园长和后勤组长作为食品卫生安全主管，那可是挑大梁的。再专门配个专职人员当食品卫生安全管理人员，就更靠谱。像上海某幼儿园就是这样，分工明确，在管理的责任划分上就很清晰，各个环节也容易把控，出点小问题也好追究责任人
有了合适的人员架构，才算是把基础打牢不然少了一个角色，这管理的队伍就不够完整，很多事推进起来就容易乱套。人到位了，还得大家齐心把这食品安全这事办好。
开办资质要求
幼儿园食堂可不能随便就开起来，必须要有卫生局发的有效食品卫生许可证。这证就是准入门槛，有了它才能合法经营。比如在广州的一家幼儿园，起初因为没及时办证就开工，被相关部门责令整改暂停供餐了。有了许可证，起码在大的规范上就有保障了，不然谁都能开食堂，那食品卫生情况就难以想象
这食品安全的证就像一把钥匙，只有符合了卫生部门的要求幼儿园食堂食品安全管理制度，拿到钥匙，才能光明正大地给孩子们提供安全的膳食，没有这证说啥都是空谈。
食堂创设条件
食堂得符合上级部门创设要求安阳市农机发展中心网，不仅要合理，更得讲卫生。在重庆有个幼儿园，把食堂环境搞得乱糟糟的，结果孩子们吃坏了肚子。合理规划各个区域，像熟食区、生肉区等分开，卫生条件搞好，食品就不容易受到污染。卫生就是从源头上保障饭菜的安全。
良好的食堂环境是保证食品安全的基础，要是食堂乱七八糟，食物再干净也可能受到污染，所以创设一个卫生合理的食堂是整个安全管理制度的重要环节
员工健康要求
食堂员工每年体检一次，有健康证才能上岗工作，这是对孩子们健康负责！而且平时要接受卫生知识培训。比如在成都有个幼儿园的员工因为健康有问题还给孩子们做饭，后来就出了事。洗手消毒、戴工作帽和口罩这些看似小细节，可都是保证食品不被污染的重要步骤。
这健康证和卫生培训就是给员工上了双保险，只有员工自身健康、习惯好，才能做出安全放心的食物给孩子们吃。
食品采购规则
采购食品挺复杂，后勤负责采购，指定送货单位，保健员验收。像在陕西有幼儿园买了“三无”食品，孩子直喊肚子疼。不能采购腐烂变质的东西，得保证原料无害无毒，也不使用那些不符合标签标准的原料。采购得问供货商要卫生许可证和产品检验合格证。而且要配好每天的中餐和点心原料。
采购这里可是食品安全第一道防线，要是采购环节出问题，后面做得再好都难保证孩子们吃的是安全的食物。
具体采购细节
配菜中心报价和自行采购还有许多事。自行采购时得把控质量和价格，还得监督整个采购流程。在天津有幼儿园自行采购时没搞好监督，结果原料价格虚高，品质还不好。要保证原料足质量好，才能稳定孩子的膳食。虽然麻烦，但事关孩子健康，怎样的小心谨慎都不为过
大家说，这幼儿园食品安全管理制度是不是得严格执行？
