幼儿园食品安全和卫生问题可是重中之重，马虎不得！稍有差池那可不得了，关系到祖国未来的花朵！下面我就跟大家好好说说这里面的各种门道！
食品添加剂的严格把关
食品添加剂这东西可不能乱用！按照那个《卫生标准》还有卫生管理办法的规定，不符合卫生标准的食品添加剂是坚决不能使用的。这就好比是盖房子得用质量好的材料幼儿园食堂食品安全管理制度，不然房子不就不结实！这些食品添加剂要是随便用，那可是会影响孩子们的健康！而且食品添加剂相关的记录啥的都得长期保存，这样以后要是出啥问题了，也好查。这也是对孩子们安全的一种保障！
从业人员健康管理
幼儿园对从业人员健康管理可得到位。得有专人负责统筹管理！从业人员得检查合格取得健康证明才能参加工作。还有那个“五病”调离制度，像有伤寒、病毒性肝炎这些疾病的患者，必须立马调离直接为顾客服务的工作，啥时候治好了啥时候才能再恢复原工作。得了解病情的状况，要是发现有“五病”的就得马上让其调离，禁忌症患者及时调离率得100%，这可是对孩子们健康负责任
从业人员培训管理
从业人员的培训也特别重要！无论是食品安全管理人员还是食品从业人员，初次培训时间都有标准的。分别不少于50、15课时。经营、餐饮人员更是得在接受食品安全法律法规和食品安全知识培训并且考核合格后幼儿园食堂食品安全管理制度，才能从事餐饮服务工作。就好像我们开车得考驾照一样，没有相关知识就不能上岗，这样才能确保为孩子们提供安全的餐饮服务！
场所与用具卫生管理
场所和用具的卫生那也是马虎不得。地面、水池得干净，泔水桶也得内外清洁，不能有油渍残渍。餐饮具还得分开放置，已消毒和未消毒的得区分开来。洗涤剂、消毒剂也都要符合国家卫生标准要求。药物消毒还得增加一道清水冲程序，可不能偷懒。生熟用具得分开，用后还得消毒定位存放，这样才能保证食品制作的安全卫生。
设施设备运行维护
设施设备运行得维护好。餐厅和操作间的地面得干净干燥，没有积水等问题。阴沟得常疏通，废物桶加盖及时清理。室内的通风设施啥的也要保持运行。设备、工具要是坏了就得及时维修，不能让它们“带病”工作，这样才能保证整个餐饮环境的良好运行！
食品采购管理
采购食品也有大讲究。生肉、禽类得要兽医部门的检疫合格证，进口食品也得要口岸监督部门的证明。不能采购没有《食品卫生许可证》等证件的食品生产经营者提供的食品静宁华源中学网，并且得保留凭证以备查验。这就像我们买东西要看商品有没有合格证一样，确保买到安全放心的食品供孩子们食用
大家说说，幼儿园的这些食品安全和卫生管理措施是不是一个都不能少？快帮我点个赞，分享给身边需要的人，也在评论区说说你的想法！
