学校食堂食品安全可是个天大的事，关乎着师生们的生命健康和社会和谐！若食品安全没保障，那中毒事故很可能就会发生，咱可不能掉以轻心！下面咱就聊一下如何搞好学校食堂食品安全管理工作。
重视问题整改
春季自查各学校都查出了不少问题，这些问题就像隐藏的炸弹，可不能不管！ 各学校得把这事高度重视起来，认认真真搞整改。整改到位了也不能就不管了，得想办法防止问题再冒出来。要是问题一直解决不了，那食堂食品安全就像纸糊的窗户，一捅就破。
落实责任制度
学校得把责任明确了，校长就是食堂食品安全的第一责任人！这就好比一艘船的船长，肩负着整艘船的安全。还得配专门的食品安全管理人员，不管是专职还是兼职，一定要把这活儿干好。大家都得清楚自己的责任，不然出了事都不知道找谁。
做好人员管理
食堂从业人员的健康情况那可是和食品卫生直接挂钩的。得给他们建健康管理档案，每年安排体检，没健康证明可不让上岗。咱可不能让不健康的人在食堂干活儿，不然吃进嘴里的食物说不定就有问题了。另外，人员的食品安全知识培训也不能少，让他们都知道咋保证食品卫生幼儿园食堂晨检制度，才能真正从源头上降低安全隐患！
加强硬件建设
有些学校食堂硬件条件差得很，那卫生状况可想而知！各学校得拿出真金白银，加大对食堂基础建设的投入。合理安排食堂布局，更衣室、加工间这些一个不能少。啥冷藏设备、消毒设备等都要配上。这样把硬件提升起来，食品安全隐患才能都消灭掉！
规范采购制度
采购关是保障食品安全的重要环节！得严格执行索证索票制度，进货得查验清楚、做好台账记录。要是买到不明不白的“问题食品”，那食堂就成了危险地带。像来源不清楚的、病死的、没检疫合格证明的肉和肉制品，还有发芽土豆、野生蘑菇这些千万不能进，食品添加剂也要严格按“五专”管理，万一用得不对，就大祸临头了。
保障操作规范
食品加工的每一道工序都得规规矩矩地来。清洗、切配等工序要在对应的功能间里搞，不同种类的食材清洗池子不能混用。餐用具用过了要及时清洗、存好，消过毒和没消毒的要分开。要是不按规矩操作，就像乱套的拼图幼儿园食堂晨检制度，食品安全哪能有保障
最后想问大家，你们觉得学校还可以从哪些方面进一步提升食堂的食品安全？觉得说得在理的就帮忙点个赞、分享一下，让更多人关注学校食堂食品安全！
