哎唷这一转眼，入秋！天气凉飕飕的，秋雨还时不时就来凑凑热闹，这不，眼看着中秋就要到。老年人一直都念叨着，秋季得“贴秋膘”，说是多补补，才能有足够的底气挨过那冷冷的冬天这一到秋天，每家每户的餐桌上那可都是肉味儿弥漫！不过，南方和北方习俗不一样，做肉的方法那也是千差万别！我，身为地道的南方人，就喜欢做家乡口味的菜。今天，我就兴致勃勃地来跟大伙分享分享我家秋天经常吃的6道荤菜
沙茶蒸排骨 清香嫩滑
做这个沙茶蒸排骨一定记住不要给排骨焯水，就用清水再加那么一点点米醋洗个3遍，就能把那血水跑得干干净净咧！把水分沥得干干的，放进个大碗里面。接着把各种调味料全都倒进去，使劲搅拌均匀然后拿个保鲜膜一盖，往冰箱里一放，冷藏个2小时，那味儿就全都进去！之后取出来装盘，上锅用大火蒸，等气上来了就开始计时，蒸个18分钟，这清香嫩滑的沙茶蒸排骨就大功告成
香辣拌猪心 风味独特
先把猪心切成4份，仔仔细细地把里面的淤血都清理干净，然后用淡盐水泡上半小时，让那些血水通通都跑出来。泡好以后再把猪心切成薄薄的片儿。切好还没完，还得再洗上一遍然后加点米酒，放上几片姜片，抓一抓腌一会儿。接着把猪心放进开水里煮个2分钟，赶紧捞出来，扔到冰水里降降温。最后把所有配料一股脑地混合在一起，倒在猪心里拌匀，这香辣爽脆、风味独特的香辣拌猪心就做成
柠檬黄瓜炒大虾 酸甜鲜美
先把黄瓜切成那种滚刀小块。开火热锅，往锅里倒上适量的油，把蒜末放进去，小火慢慢炒出香味来。这时候再把大虾一股脑地放进去，快速翻炒，等虾一变颜色就赶紧挤上半个柠檬汁进去，再倒上点细砂糖，接着不停翻炒，让那甜味儿都渗进虾里头。然后再倒上点胡椒粉、酱油和蚝油，继续翻炒出那浓浓的香气。最后放上几片柠檬片南方幼儿园一周食谱表，搅拌搅拌，把黄瓜再倒进去炒个1分钟，这道酸甜鲜美的柠檬黄瓜炒大虾就可以出锅
酱焖带鱼 入味下饭
把带鱼切成大约4厘米长的小条儿，再划上那种横纹的花刀，然后倒点米酒进去，放上几片姜片，撒点辣椒粉，用手抓一抓，腌制个15分钟。腌制好后，拿一块带鱼蘸上淀粉，让它两面都均匀地裹上淀粉。在锅里倒上油，把带鱼块放到锅里，小火慢慢煎，把两面都煎成金黄的颜色。然后把酱油、豆瓣酱和清水调制成酱汁倒进锅里，等煮沸之后就转成小火焖2分钟三门峡农机农垦发展中心，最后把盖子一揭开，把汁收一收，这入味下饭的酱焖带鱼就可以美美的端上桌
剁椒蒜蒸鸡翅 鲜辣过瘾
先把鸡翅中洗得干干净净的，用刀切成两半。再把大蒜剁成茸，和鸡翅拌在一起。然后把其他的那些材料全倒进去，一起充分混合均匀。把拌好的鸡翅腌制上半小时左右，让它们都入入味儿。接着把鸡翅放进锅里，加足够的水，盖上盖子，用大火蒸20分钟，等时间到了一打开，这鲜辣过瘾的剁椒蒜蒸鸡翅就新鲜出炉
西芹炒鱿鱼 清爽解腻
先把鱿鱼的花膜去掉然后斜着切打出漂亮的花刀，注意底部可别切断，打好花刀再切成小段。西芹洗好切成小片，老的地方那筋膜一定得去掉。在热锅里放点油南方幼儿园一周食谱表，把姜片和蒜末放进去爆香，接着把鱿鱼块倒进锅里，大火使劲翻炒。然后加点料酒去去腥，撒上点胡椒粉，再倒点酱油和蚝油进去。最后将切好的西芹块也倒进去，一起翻炒均匀，再放点盐调个味儿，这清爽解腻的西芹炒鱿鱼就完成
瞧瞧，这6道菜简直太适合秋天吃，味道那叫一个鲜美，特别下饭，做起来又简单得很！我要是把这菜做法发到朋友圈，估计网友们一看就会说：“一看就是南方人做的菜！”嘿嘿。这么好吃的菜，你们会喜欢吗？
