食堂卫生关乎师生的健康，倘若做不好，那可是一大安全隐患！咱们务必得重视落实各项卫生安全制度！
卫生清扫责任到人
各卫生区域及库房、加工操作间等的卫生责任人，要积极组织人员打扫。他们得及时打扫并擦抹干净幼儿园食品卫生安全，不能留一点儿灰尘和杂物。同时，要确保打扫责任落实到每个人头上，这样才能及时清扫，让环境洁净。比如在一所学校，因为责任清晰，食堂各个角落都干净无比。
学校严格要求各区域卫生情况，定期检查，对于没认真打扫的还会督促改进。若责任人能把工作做好，那整个食堂的环境定会大大提升，让师生吃得安心。
饭菜卫生防护措施
已加工完的饭菜盛桶后，要马上加盖并且离地放置，这防蝇防尘很关键。能避免苍蝇落在饭菜上，也防止地面灰尘污染。每个幼儿园的班级教师和保育员也要做好餐前消毒和幼儿卫生工作。
他们在孩子们吃饭前进行认真的消毒，注意幼儿卫生，避免饭菜被污染，还会时刻观察孩子状况，及时发现异常才能保障孩子健康饮食。可不能让孩子吃了被污染的食物，否则后果很严重！
饭菜留样严格记录
食堂厨师必须检查留样食品，并做好相关记录。要记录菜名、餐次、日期等重要信息，以备查验。要是发生问题就能根据这些记录查找原因。幼儿园分管领导会不定期抽查。
领导对照菜谱检查食堂是否坚持留样，若没做到，就会追究相关人员责任。这能督促食堂严格执行留样制度安阳市农机发展中心，切实保障师生饮食安全。毕竟留样可是预防食物中毒的重要证据，一定要重视起来！
配合检查严抓违规
要积极配合卫生行政部门的检查，一旦发现问题就得及时整改，不能懈怠。还要检查食堂是否遵守食品卫生法规和园内制度幼儿园食品卫生安全，违规就得马上查处。食品从业人员新入职员工和实习生每年要体检拿《健康证》才能上岗。
可别先上岗再体检，公司负责组织体检、建立档案。一旦发现“五病”人员要换岗位，日常也得监管从业人健康。员工有特定症状得暂停接触直接入口食品或防护，不能让不健康员工做食品工作，这是为了师生的健康！
饮食操作注重手部卫生
员工操作前、处理原料后或做与食品加工无关事情后，上厕所后接触直接入口食品前都要洗手。先用消毒液消毒，后用流动水冲洗才行。洗手可不是小事，很多病菌就靠这道程序被洗掉了。采购食品后勤部负责。
幼儿园指定送货单位，保健员验收，严禁“三无”和腐败食品进厨房。食材的好坏可直接影响饭菜质量和师生健康，把好采购关很重要，只有健康的食材才能做出健康的饭菜，让师生吃得放心
员工健康定期检查
食品安全管理员和后勤管理人员要关注员工健康，定期检查。严格执行法规和“五四”制，搞好环境和个人卫生，这是基础。得把好采购关，别让有毒食物进厨房，防止食物中毒。
倘若发生事故务必要保留现场，收好可疑样本送交卫生部门。食品留样太重要了，记录得清楚明白，若发生食物中毒就能检验原因。大家说，这食堂各项卫生安全工作咱们是不是都得严格落实？希望大家看完多多点赞分享，参与讨论！
