这云南吃野生菌可是香得很，但时不时就会有人因为吃野生菌中毒，真是让人又爱又怕！下面就来好好说道说道。
病例情况
近期，昆明同仁医院急诊医学科收治了一家五口，因吃见手青中毒。年龄最大73岁，最小才13岁！他们在家烹饪见面青方法不对云南幼儿园32人食物中毒，吃了就中毒。刚送来的时候腹痛、恶心、呕吐，现在是稍有缓解，不过为了看有没有脏器损伤这些情况，就把他们留院观察。这也是今年该院收到的第一例吃菌中毒病例
往年中毒状况
往年这个时候，因为吃野生菌住院的事特别多。就像2021年，云南省食用野生菌中毒事件有600多起，2000多人中毒，结果把20多人的命都搭上，这可得小心那时候可混乱了，大家看见菌子就摘，有的分不清到底能吃不能吃就往嘴里塞，出这么多事也是活该倒霉！
中毒症状类型
医生讲，食用野生菌中毒主要四种表现。胃肠型呢就是上吐下泻，这种能让人够难受些日子！溶血型会让人有贫血之类的症状，但不咋常见。神经型就是像发神经，中毒的人能出现幻视、幻觉等症状。最严重就是中毒型肝炎云南幼儿园32人食物中毒，这种会损伤肝脏，让别的脏器衰竭，病程说不准是几天到几周，实在太危险
市场交易情况
现正是吃菌子黄金时期！云南木水花野生菌交易中心总经理成爱丽说本周菌子上市量成倍涨静宁华源中学，上周一天就500多公斤，这周，5月24号的交易量都有8吨！市场上都有20多种的野生菌可以买到！而且随着雨下得多，野生菌产量以后还要提高，到时候价钱也得降。
食用方法提示
见手青属牛肝菌科，是咱们云南人吃菌季必吃的美味。市场部经理李春风说见手青可以吃，但必须得煮熟炒熟。在高温条件下才能破坏它的毒性。吃见手青的时候一定要做好熟化处理，才能享受到它的美味，不然，那可不是能享受的事
食用注意事项
咋安全地吃野生菌？第一是不采、不买、不吃不认识的菌子和杂菌，别稀里糊涂就弄自己头上第二加工过程中一定得让菌子熟透，不管是吃第一顿还是下回，严禁生的冷的吃！第三就是吃菌子时候不能喝酒，喝了就更加快毒素发作！要是和你一起吃菌子的人中毒了，不论轻重，得第一时间去医院看！中毒赶紧催吐，然后携带剩余菌子到医院诊治！
大家觉得平时该咋避免吃野生菌中毒？要是你们遇到这事会手足无措么？记得多多点赞分享！
