校园食品安全一直以来都是大家高度关注的焦点！学校里孩子们吃得安不安全、健不健康，直接关乎着众多家庭的幸福。下面，就带大家详细了解下学校集中用餐的食品安全与营养健康管理相关规定。
规定适用范围
这个本规定，是专门针对实施学历教育的各级各类学校、幼儿园集中用餐的食品安全与营养健康管理的。不管是小学、中学还是幼儿园，只要是集中用餐的相关管理，都要遵循这些要求。可见，全社会对于未成年人食品安全保障的重视程度有多高了！这也是为了让孩子们在学校能安心吃饭、健康成长。
部门监督重点
食品安全监督管理部门，把学校校园及周边地区当作监督检查的重点了。他们会定期去检查学校食堂、供餐单位幼儿园废弃物处理制度，还有校园里面以及周边的那些食品经营者。就比如说，隔一段时间就得对这些地方查一查，看看有没有食品不安全的问题。这是为了从外部保障学校的食品安全。
学校人员责任
学校幼儿园废弃物处理制度，得配备专门或者兼职的食品安全管理人员和营养健康管理人员，还要把集中用餐岗位责任制度好好建起来并好好落实下去！明确相关责任，谁负责什么事情都要规定得清清楚楚。而且，这些相关工作人员还得定期接受培训和考核，多学些食品安全与营养健康的法律、法规啥的专业知识。
集中用餐信息公开
学校要把集中用餐信息公开制度好好建起来，通过公共信息平台大连市同乐中小企业商会，赶紧向师生和家长公开食品进货来源、供餐单位这些信息。还得组织师生家长代表参与到食品安全与营养健康的管理和监督里来。这样透明度就高了，大家也能对孩子在学校吃的东西放心些。
校内食品经营限制
中小学、幼儿园一般是不准在校内设置小卖部、超市这些食品经营场所的。要是真有特别需要设置，就必须依法拿到许可，而且千万别卖高盐、高糖、高脂的食品。毕竟孩子们抵抗力相对低，吃多了不健康，这也是为孩子们的健康考虑。
食堂管理要求
学校食堂得依法拿到食品经营许可证，必须严格按照许可证上载明的经营项目来经营，还要在食堂明显的地方把许可证挂或者摆出来。食堂也不能马虎，要建一个食品安全与营养健康状况自查制度，要是觉得有发生食品安全事故潜在风险了，就得马上停止食品经营活动，还得赶紧跟当地的食品安全监督管理部门和教育部门报告。
那么，各位觉得学校落实这些规定最大的难点会是什么？
