膳食管理和食品卫生安全那可是幼儿园里至关重要的事管得好不好直接影响着孩子们的健康！这里面学问大了去了幼儿园食堂台帐表格，咱好好聊一下。
民主伙管提质量
幼儿伙食搞民主管理，得成立个膳食领导小组。专人管这个膳食，编制膳食计划。你瞧，每周的食谱都要早早弄好给家长看。还得定期开伙委会大家一起说说意见幼儿园食堂台帐表格，改进改进工作，这样才能把幼儿的膳食质量提上去。之前幼儿园食谱老是那几样，开了伙委会后调整了，孩子们吃得香多了不少。
每周还要配好食谱，炊事人员和办公室人员两周就制定一次。食物搭配讲究平衡，主副食品种那叫一个多样，还得定期算算幼儿吃了多少，摄取了啥营养素。咱可不能让孩子营养不均衡了，得多用心思！
费用职责要分明
伙食费必须专款专用，教职工和幼儿伙食得分清楚大连市同乐中小企业商会，这可马虎不得。要是混一起，那账目不清多乱。幼儿园工作人员也得有服务思想，严守纪律，坚守岗位，大家分工明确又友好合作，食堂才能运转得好，孩子们才有美味的饭菜吃。
之前有个小矛盾，分工不明确，有人觉得活儿分配不均。后来明确了职责，大家各司其职，就好多了。这样才能保证食堂有序地给孩子们供应食物。
采购验收严要求
采购食物的时候要精打细算，不能拿那回扣，也不许给私人代购。账还要日清周结，每一分钱都得花在刀刃上。咱买东西不能光看便宜，得看质量，变质的食物坚决不能进幼儿园。
食物验收也是个大关，不合格的食物坚决退换，没验收就不能入账。每次采购的水果，如果有坏的，都得挑出来让商家拿走。这样严格要求，才能保障孩子们食品安全
保管制度要落实
食品的保管制度得落实好，库房专人管，要有出入库账目。拿东西、放东西都有记录，不能随便乱动。食堂炊具用具要是没有领导批准，那可不能外借，外借出去可能就弄坏或者弄丢了，影响食堂正常做饭了。
就有一回，炊具外借出去坏了，差点耽误孩子们吃饭。后来领导规定不能随便外借，这下就规范多了，孩子们就有保障了，咱们也要细心对待这些小事情。
饮食规范定时餐
严格的用餐制度必须遵守，开饭得在规定时间、地点，饭菜不能带走。为啥，带走了可能卫生就搞不好了，而且也不好统计饭菜用量，不能准确给孩子们搭配饮食。所以每次开饭，老师们都会告诉孩子们在餐厅吃饭。
还要按照幼儿作息制度按时供应饭菜、点心，两餐间隔不能少于三个半小时，这是基本要求。合理的用餐时间才能让孩子们消化好，长得棒，这些时间和流程一点都不能乱。
卫生监督促安全
食品卫生安全得遵循以预防为主原则，政府来监管幼儿园，落实好工作可不是容易的事。
要成立个安全领导小组，配置管理人员并明确责任，制定检查落实措施，层层管理好卫生。而且还得严格执行卫生部门的规定，主动接受监督。还有，定期得组织学习法律和营养知识的培训、考核，大家一起保证食品卫生安全。你说，幼儿园把这些管理做到位难不难？如果觉得有道理，别忘了点赞分享！
